Este no es un manual básico ni una guía superficial de panadería. Tampoco es una recopilación de recetas genéricas. Es una síntesis práctica de cómo trabajar con nuestra Espelta Roja, que es la variedad más rústica y genuina de Espelta. Te vamos a mostrar las...
Pan de Masa Madre con Florencia Aurora y Trigo Negrillo
¿Has visto esa maravillas de panes? Pues nos envió la foto un cliente y teníamos que pedirle la receta para ti. Vas a aprender a usar nuestra Florencia Aurora combinada con nuestro Trigo Negrillo para tener un pan digestivo lleno de sabor y con un aroma delicioso....
Galletas de Espelta- Santa Hildergarda
Esta receta está tomanda originalmente de la web de https://www.santahildegarda.es/ Vale la pena destacar que la Espelta es un cereal que ha existido desde la Edad de Bronce . Tuvo gran esplendor en la Edad Media en lugares como Alemania y Suiza, y fue un alimento...
Croquetas de Centeno Gigantón
Hay ingredientes que transforman una receta sencilla en una experiencia.La harina de centeno gigantón es uno de ellos. Procedente de un grano robusto, aromático y lleno de carácter, aporta a las masas una profundidad de sabor difícil de olvidar. Su textura es perfecta...
Cómo congelar Pan Artesanal
¡No dejes que esa hogaza de pan artesanal que elaboraste con trigos antiguos se ponga dura! Si la congelas correctamente, tendrás pan sabroso siempre que quieras. El pan casero y las hogazas artesanales de la panadería local son deliciosos de tener a mano, pero no se...
Bizcocho de banana, centeno y espelta
Hemos adaptado una receta tradicional de bizcocho, a otra que puedes elaborar con harinas antiguas, mucho más digestivas y con más sabor. La receta además está libre de azúcares refinados y de leche, es un excelente snack para cuando nos apetece algo dulce...
Cookies de Espelta y Chocolate
Si buscas una alternativa más saludable a las tradicionales galletas con chispas de chocolate, ¡estas Galletas con Trozos de Chocolate y Harina de Espelta naturalmente endulzadas son perfectas! Son suaves, llenas de sabor y deliciosamente chocolateadas, con...
Triángulos de Espelta Integral
Hornea estos bocadillos triangulares de espelta y agrégales tus ingredientes favoritos encima.Estos triángulos de espelta integral son perfectos para acompañar comidas, para picar con un poco de aceite de oliva o con hummus. La verdad es que son muy versátiles y...
Tarta con harina de espelta y albaricoque. Receta fácil
Tarta con harina de espelta, albaricoques, canela y aceite de oliva...mmmm, delicioso La harina de espelta es versátil para muchas elaboraciones, no solo para hacer pan. Su sabor suave y dulce es perfecto para la elaboración de tartas y postres La espelta es...
Pan de Calabaza y Nueces Receta
La calabaza es perfecta para muchos productos horneados. Es naturalmente dulce y cremosa, y añade una rica humedad a este delicioso pan que vamos a elaborar hoy. Esta Receta de Pan de Calabaza es perfecta para el desayuno, es un pan húmedo pero tierno, dulce pero no...
