Hemos adaptado una receta tradicional de bizcocho, a otra que puedes elaborar con harinas antiguas, mucho más digestivas y con más sabor.
La receta además está libre de azúcares refinados y de leche, es un excelente snack para cuando nos apetece algo dulce
¡Saca tus harinas y vamos a comenzar!
Ingredientes
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra, más extra para engrasar
- 150 g de HARINA DE CENTENO
- 100 g de HARINA DE ESPELTA
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 50 g de cacao en polvo
- 2 huevos grandes, batidos
- 200 ml de leche de coco
- 80 ml de jarabe de arce
- 3 plátanos maduros, triturados
- 50 g de chocolate negro, picado grueso
¿Cómo elaborar?
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador) o gas 4. Engrasa y forra un molde para pan de 900 g.
Paso 2
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos, excepto el chocolate. En otro bol, bate el aceite, los huevos, la leche de coco y el jarabe de arce, y luego añade los plátanos. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta combinar. Agrega el chocolate y vierte la mezcla en el molde preparado.
Paso 3
Hornea en el centro del horno durante 50-55 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar y cortar en rebanadas para servir. Se conserva en un recipiente hermético durante 3-4 días, o se puede congelar hasta 3 meses. Caliéntalo en el horno antes de servir
¡Y listo para disfrutar! Cuéntanos en comentarios que te pareció
Puedes comprar todas las harinas de trigos antiguos, ecológicas y molidas a piedra en nuestra tienda online
