¡Ya ha llegado el frío aunque parecía que el calor iba a durar eternamente! Sin embargo, no va a ser así. ¡Y no hay nada mejor para combatir el frío que un cocido!
Las legumbres calientan el cuerpo y el alma para después tener una buena siesta. ¡No hay un plan mejor ni más otoñal!.
De hecho, las legumbres son muy sanas y nos aportan una gran cantidad de proteínas, hidratos de carbono y fibra. En www.deSpelta.com nuestras legumbres (como todos nuestros productos) son ecológicas, por lo que tienen mucho más sabor, son más saludables y son respetuosas con el medio ambiente.
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Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos.
- 400 gramos de morcillo de ternera.
- 1 cuarto de pollo.
- Un hueso de rodilla de ternera.
- Hueso de jamón.
- Un chorizo tipo asturiano.
- 2-3 patatas.
- 4-5 zanahorias.
- Una pizca de sal para el remojo de los garbanzos y otra para la cocción.
Elaboración:
La víspera, se ponen en remojo los garbanzos en agua con una pizca de sal.
Al día siguiente, se escurren y se desecha el agua.
Se ponen todos los ingredientes en una olla exprés y añadimos agua hasta que cubra unos 2 dedos por encima de los ingredientes. Opcionalmente, puedes separar los garbanzo y los vegetales de la carne con una red especial para esto.
Finalmente, tapamos la olla y cocemos durante 45 minutos. Pasado este tiempo, probamos por si es necesario unos minutos más de cocción.
Además, si queréis podéis acompañar este cocido con una rica sopa de entrante a la que podéis añadir arroz o fideos.
Por último, comentaros que a nosotros nos gusta comernos los garbanzos con un poco de cebolleta y pimiento verde picado, porque le da un toque fresco, pero si no os gusta podéis no echarlo.
¡Animaos a hacer esta receta tan fácil y a la vez tan rica! ¡Y no os olvidéis de la siesta de después!
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